东方美食

本刊全彩印刷，图文并茂，旨在突出杂志特色，倡导快乐阅读，内容丰富多彩，形式新颖，强调引发读者兴趣，是一本不错的杂志。多年来杂志内容拓宽了读者视野，贴近读者生活，集知识性和趣味性于一身，全彩的杂志一下子就能吸引读者的眼球，得到了众多读者的欢迎。

如今，人们的生活已经基本恢复，但餐厅却呈现出了分化。现在无论商场内的餐饮，还是社区餐饮，都基本上恢复到了疫情前的状态，人们外出就餐基本不再受到疫情的影响，餐饮市场也在迅速升温。其实在繁华的餐饮市场背后，也有一些很有意思的现象，有不少的品牌借助疫情反而比以前做得更好。为什么会产生这种结果？

其实很多餐饮商家都觉得自己的服务没有任何问题，觉得服务很用心，很辛苦，但始终得不到顾客的认可。但要明确的是，服务不仅仅是端盘送水这么简单。这些对一个服务者来说难道不是基本的分内之事吗？因此，即便你认为自己在这方面已经做得够认真了还得不到好评，那就是你的认知不对。

对于顾客来说，餐饮商家分内做得事做好了，以前也不惊讶。但是如果分内之事，做不好，肯定会提出意见。为什么呢？因为这是在顾客的预期之内发生的事。对于顾客来说，分内事、分外事统统做足都只是基础。餐饮业每一家的服务都类似，而海底捞就抓住了顾客的痛点，即使顾客一个人来消费也不会感到孤单，吃个海底捞就像谈恋爱一样，从人性最顶层来打动顾客。

即使有的顾客不喜欢这么热情的被打扰，也只需要放置一个“请勿打扰”的牌子就会避免了双方的尴尬。可以说，海底捞不但服务好，对服务的体验理解和研究也做得是十分到位。餐饮商家们能做到这一点已经有50%的成功率了。如今是互联网的时代，很多新潮思想也在一步步进入餐饮市场。

《东方美食（烹饪艺术家）》（月刊）经过多年的不懈努力，流行度高，大众辨识度广，创刊于2013年，开拓了视野，带给读者富有生活特色的内容。杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。